(放送日5月21日)
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トマトと2色のアスパラサラダ (放送日5月21日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | トマトはヘタをくりぬき、1.5cm厚さの輪切りにする。 |
| 2 | グリーンアスパラガスは根元の皮を薄くむき、2～3分塩ゆでして4cmに切る。ホワイトアスパラガスは根元の皮を薄くむき、レモンの薄切りを入れた熱湯で3～5分ゆでる。ゆで汁につけたまま冷まし、4cmに切る。 |
| 3 | Aを混ぜ合わせ、トマト、グリーンアスパラガス、ホワイトアスパラガスそれぞれにかける。 |
| 4 | マヨネーズと生クリームをよく混ぜ合わせる。 |
| 5 | 皿にトマトをのせ、その上にグリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスを盛り、(4)をかける。 |
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ホワイトアスパラはむいた皮を茹で湯に入れるとアスパラがおいしく茹であがる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
