レシピ たこの味つけ天ぷら
(放送日5月19日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 140519_phot
たこはかたくり粉をまぶしてから衣をつけます。
   
   
エネルギー
353Kcal
たんぱく質
22.4g
脂質
13.0g
塩分 1.2g
 
作り方
1 たこは一口大に切り、ピーマンは種を取って4つ割りにする。
2 長ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
3 ボウルに卵を溶いて、A(2)を加えて手早く混ぜる。
4 ピーマンは180度の揚げ油で素揚げにする。
5 たこはかたくり粉を薄くまぶし、(3)の衣をたっぷりつけて170度の揚げ油で2~3分揚げる。
6 たことピーマンを盛り合わせ、くし形に切ったレモンを添える。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
たこ(ゆで) 300g
ピーマン 4個
長ねぎ 1/2本
にんにく 1片
2個
Aしょうゆ 大さじ1
A 大さじ1
A 1/3カップ
Aかたくり粉 大さじ2
A小麦粉 1カップ
レモン 1/2個
かたくり粉
揚げ油
たこに衣をつける前に薄く片栗粉をまぶす