たこの味つけ天ぷら (放送日5月19日) |
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講師 斉藤 君江先生 |
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1 | たこは一口大に切り、ピーマンは種を取って4つ割りにする。 |
2 | 長ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 |
3 | ボウルに卵を溶いて、Aと(2)を加えて手早く混ぜる。 |
4 | ピーマンは180度の揚げ油で素揚げにする。 |
5 | たこはかたくり粉を薄くまぶし、(3)の衣をたっぷりつけて170度の揚げ油で2~3分揚げる。 |
6 | たことピーマンを盛り合わせ、くし形に切ったレモンを添える。 |
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たこに衣をつける前に薄く片栗粉をまぶす |