(放送日5月8日)
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新じゃがの牛肉絲(ニューロースー) (放送日5月8日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 牛肉は細切りにし、Aを加えてよく混ぜ、かたくり粉大さじ1を加える。じゃがいもは皮をむいて2～3mm角の細切りにし、沸騰湯でさっとゆで、水気を切る。ピーマンは細切りにする。 |
| 2 | Bを混ぜ合わせる。 |
| 3 | 中火で油大さじ2を熱したフライパンでしょうがを炒め、香りが出たら牛肉を入れ、色が変わるまで炒める。 |
| 4 | じゃがいもとピーマンを加えて3～4分炒め、(2)を入れて全体になじんだらごま油大さじ1をふる。 |
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具材は細く切りそろえると均一に火が通りやすく、見た目もきれい | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
