(放送日5月5日)
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オムライス (放送日5月5日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 鶏肉は1cm大に切って塩、こしょう各少々をする。玉ねぎとピーマンはみじん切りにする。 |
| 2 | 中火で油を熱したフライパンで鶏肉を炒め、肉の色が変わってきたら玉ねぎとピーマンを加え、玉ねぎが透き通ったらご飯とトマトケチャップを入れて、まんべんなく混ざるまで炒める。 |
| 3 | １人分ずつオムライスを作る。ボウルに卵２個を割り、塩、こしょう各少々をして混ぜ合わせる。中火で熱したフライパンにバター10gを入れて溶かし、卵を入れて半熟の薄焼き卵を作り、火からおろす。(2)のケチャップライスを中央にのせ、ゴムべらなどを使ってライスを包むようにし、フライパンの奥に寄せて形を整え、皿に盛る。 |
| 4 | 残りも同様に作り、ケチャップをかけてチャービルを飾る。 |
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卵が半熟になったら火から下ろしてケチャップライスを包む→卵に火が通り過ぎない | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
