レシピ 豚肉のしょうが焼き
(放送日4月21日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 140421_phot
しょうがは皮に風味があるので皮ごとおろします。
   
   
エネルギー
438Kcal
たんぱく質
21.7g
脂質
30.8g
塩分 1.9g
 
作り方
1 豚肉は筋切りをし、塩、こしょう各少々と小麦粉をふる。
2 しょうがは洗って皮付きのまますりおろす。
3 Aを混ぜ合わせる。
4 キャベツはせん切りにし、さっと水に通してザルにあける。
5 フライパンを火にかけて油大さじ1を入れ、(1)を時々返しながら中火で焼いて火を通す。
6 (5)にバターと(3)を加えて強火にし、煮立ったら(2)を加えてさっとからめ、火を止める。
7 皿に(6)を盛ってタレをかけ、(4)を添えてドレッシングをかける。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
豚肉(しょうが焼き用) 400g
しょうが 30g
A 大さじ3
A 大さじ3
Aしょうゆ 大さじ1
Aトマトケチャップ 小さじ2
A砂糖 小さじ1
バター 大さじ1
こしょう
小麦粉
   
キャベツ 1/3個
キユーピー 
  深煎りごまドレッシング
適量
しょうがはよく洗い皮ごとすりおろす