豚肉のしょうが焼き (放送日4月21日) |
||
講師 宮本和秀先生 |
|
1 | 豚肉は筋切りをし、塩、こしょう各少々と小麦粉をふる。 |
2 | しょうがは洗って皮付きのまますりおろす。 |
3 | Aを混ぜ合わせる。 |
4 | キャベツはせん切りにし、さっと水に通してザルにあける。 |
5 | フライパンを火にかけて油大さじ1を入れ、(1)を時々返しながら中火で焼いて火を通す。 |
6 | (5)にバターと(3)を加えて強火にし、煮立ったら(2)を加えてさっとからめ、火を止める。 |
7 | 皿に(6)を盛ってタレをかけ、(4)を添えてドレッシングをかける。 |
|
しょうがはよく洗い皮ごとすりおろす |