(放送日4月12日)
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鶏肉のライムジンジャー蒸し (放送日4月12日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | ライムは4～5枚薄い輪切りにし、残りは果汁を絞る。 |
| 2 | 鶏肉は筋切りし、皮目全体をフォークで刺し、塩少々をふる。耐熱皿に皮目を上にして入れ、輪切りのライムをのせる。鶏肉の回りにおろししょうがを置き、全体に酒をかける。 |
| 3 | (2)にラップをふんわりとかけ、電子レンジで4分30秒～5分加熱し、そのまま5分ほどおいて蒸らす。 |
| 4 | (3)の鶏肉とライムを取り出す。残った蒸し汁にしょうゆと砂糖を加え混ぜ、ラップをしないで電子レンジで4分加熱し、(1)のライムの果汁約大さじ1を加える。 |
| 5 | 鶏肉は食べやすく切って器に盛り、(4)のタレをかけ、ライムのスライスをのせ、水菜を飾る。 |
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鶏肉は加熱した後レンジに入れたまま5分程おく | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
