新玉ねぎの輪切りマリネ (放送日4月8日) |
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講師 斉藤 君江先生 |
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1 | 玉ねぎは1cm厚さの輪切りにし、塩小さじ1/2と酢大さじ1/2を入れた湯で柔らかくゆでる。ザルにあけ、水気を切る。 |
2 | ボウルにAを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。 |
3 | 玉ねぎを(2)のマリネ液に入れてしばらくつける。 |
4 | 食べる際にスモークサーモンとともに器に盛り、ケッパーをちらす。 |
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玉ねぎは酢と塩を入れた湯で茹でる |