(放送日3月29日)
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ほたるいかとわかめのチヂミ (放送日3月29日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | ほたるいかは目を除く。わかめと長ねぎは粗いみじん切りにする。 |
| 2 | ボウルに卵を溶きほぐし、小麦粉、かたくり粉、水約1/2カップを加え混ぜ、すり白ごまと(1)を加え混ぜる。 |
| 3 | ホットプレートを180度に設定し、熱くなる前にごま油大さじ2～3を入れ、(2)を小さく丸く流し入れる。途中裏返して、焼き色をつけながらじっくりと焼く。 |
| 4 | Aを混ぜ合わせてタレを作る。 |
| 5 | (3)を皿に盛り、(4)をつけていただく。 |
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焼き色をつけながら(目安は4～5分)じっくりと焼く→水分が抜けてほたるいかとわかめの旨味が行きわたる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
