(放送日3月25日)
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しば漬けピラフ (放送日3月25日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | しば漬けは粗いみじん切りにする。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。 |
| 2 | フライパンを火にかけてバターを溶かし、玉ねぎ、にんじんを中火で炒める。 |
| 3 | 玉ねぎが透き通ったら、しば漬け、汁気を切ったマッシュルーム、溶いた卵を加えて大きく混ぜ合わせ、卵が固まる前にご飯を加え、木べらなどで焼きつけるようにしてパラッと炒める。 |
| 4 | 白ワイン、こしょうをふり、味を見て塩を加えさっと炒める。器に盛り、パセリをちらす。 |
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ご飯をフライパンに焼きつけるようにして炒める | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
