(放送日3月18日)
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菜の花としめじのごまソース和え (放送日3月18日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 菜の花は茎の下の硬い部分を切り落とし、塩を入れた熱湯でゆで、水に取って絞る。 |
| 2 | しめじは石づきを取って小房に分ける。Aを鍋に入れてしめじを加え、中火で汁気がなくなるまで煮る。最後にごま油をふり冷ましておく。 |
| 3 | ボウルに練り白ごまを入れ、Bを加えてよく混ぜる。 |
| 4 | 器に菜の花、しめじ、チキンささみを盛り合わせ、(3)のごまソースをかけて和えながらいただく。 |
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しめじは中火で汁気が無くなるまで煮る | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
