(放送日3月11日)
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豚肉と長いものしゃきしゃき炒め (放送日3月11日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 豚肉は4cm長さで1cm角の棒状に切り、酒、しょうゆ各小さじ2をからめ、かたくり粉大さじ1をまぶす。 |
| 2 | にんじんは4cm長さで5mm角の棒状に切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。 |
| 3 | エリンギは4cm長さで1cm角の棒状に切る。さやいんげんは4cm長さに切る。 |
| 4 | 長いもは4cm長さで1cm角の棒状に切る。 |
| 5 | Aを混ぜ合わせる。 |
| 6 | 中華鍋を火にかけて油大さじ2を入れ、(1)、(2)を中火で炒める。 |
| 7 | 豚肉に火が通ったら(3)を加えて軽く炒め、(5)を混ぜながら加えて(4)も入れ、からめるように炒めて器に盛る。 |
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長いもは最後に加えて手早く調味料をからめる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
