(放送日3月4日)
|
牛肉のビール煮 (放送日3月4日) |
|
|
||
| 講師 三宅 隆二先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | 牛肉は5cm幅に切って塩、こしょうをする。玉ねぎは1cm幅に切る。にんにくは2～3mmの薄切りにする。 |
| 2 | フライパンを火にかけてバターを溶かし、玉ねぎ、にんにく、塩ひとつまみを入れてフタをし、弱～中火で5～6分、途中混ぜながら炒める。牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったらビールを入れて強火にし、アルコール分を飛ばす。 |
| 3 | ドミグラスソースとローリエを加え、弱火で3～4分煮る。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
強火にしてビールのアルコール分を飛ばす | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
