チキンライスグラタン (放送日2月27日) |
||
講師 斉藤 君江先生 |
|
1 | 米は洗ってザルにあけ、水気を切る。 |
2 | 玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、鶏肉は1cm角に切る。 |
3 | フライパンを熱してバター半量を溶かし、玉ねぎ、にんじんを入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。 |
4 | 米を加えて炒め、油分が全体に回ったら鶏肉、マッシュルームを加えてざっと混ぜ合わせ、炊飯器に移す。 |
5 | トマトケチャップ、酒、スープを加えてよく混ぜて炊き上げる。 |
6 | 蒸らし終えたら残りのバター、塩、こしょうを加え混ぜ合わせる。 |
7 | グラタン皿にチキンライスを盛り、ホワイトソースをかけてチーズをちらす。200度に予熱したオーブンで10分ほど焼き色がつく程度に焼く。 |
|
米を炒めてパラッとしたライスに炊きあげる |