レシピ チキンライスグラタン
(放送日2月27日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 140227_phot
米は炒めてから炊きます。
   
   
エネルギー
518Kcal
たんぱく質
10.1g
脂質
19.3g
塩分 3.2g
 
作り方
1 米は洗ってザルにあけ、水気を切る。
2 玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、鶏肉は1cm角に切る。
3 フライパンを熱してバター半量を溶かし、玉ねぎ、にんじんを入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
4 米を加えて炒め、油分が全体に回ったら鶏肉、マッシュルームを加えてざっと混ぜ合わせ、炊飯器に移す。
5 トマトケチャップ、酒、スープを加えてよく混ぜて炊き上げる。
6 蒸らし終えたら残りのバター、塩、こしょうを加え混ぜ合わせる。
7 グラタン皿にチキンライスを盛り、ホワイトソースをかけてチーズをちらす。200度に予熱したオーブンで10分ほど焼き色がつく程度に焼く。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
2合
鶏もも肉 150g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3本(50g)
マッシュルーム
(スライス)<サラダクラブ>
1袋
(固形量50g)
バター 30g
トマトケチャップ 1/3カップ
大さじ1
スープ
 固形スープの素 1個
 湯 2カップ
小さじ1
こしょう 少々
キユーピー
 ホワイトソース
1缶(285g)
ピザ用チーズ 50g
米を炒めてパラッとしたライスに炊きあげる