(放送日2月20日)
|
豚ばら肉と白菜漬けの炒めもの (放送日2月20日) |
|
|
||
| 講師 宮本和秀先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | 豚ばら肉は4cm長さに切り、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、かたくり粉大さじ1をからめる。 |
| 2 | にんじんは3cm長さの短冊切り、しめじは石づきを取ってほぐす。 |
| 3 | 白菜の漬物は固く絞り、3cm幅に切ってほぐす。絞り汁は取っておく。 |
| 4 | 貝割れ菜は2cm長さに切る。 |
| 5 | フライパンを火にかけて油大さじ1を入れ、(1)をほぐしながら強火で炒め、(2)とAを加えてさらに炒める。 |
| 6 | しめじがしんなりしてきたら(3)の白菜を加えて全体を手早く炒める。(3)の絞り汁を適量加えて味を調え、(4)を混ぜて器に盛る。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
白菜漬けは汁気をしっかり絞る | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
