(放送日2月15日)
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豚肉のあんずしょうが焼き (放送日2月15日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | 干しあんずは粗いみじん切りにし、耐熱ボウルに入れる。水1/2カップを加えてラップをし、電子レンジで3分加熱する。あんずをフォークなどで軽くつぶし、おろししょうが、水1/4カップ、酒、しょうゆ、砂糖を加えて混ぜる。 |
| 2 | 豚肉は片面を筋切りし、両面に小麦粉をまぶす。 |
| 3 | フライパンに油少々を熱して(2)を並べ入れ、中火で焼いて火が通ったら取り出す。一度に焼けないときは二度に分けて焼く。 |
| 4 | フライパンをふいて(1)を入れ、混ぜながら煮立て、豚肉を戻し入れてからめる。 |
| 5 | 皿に(4)とサラダ菜を盛る。 |
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干しあんずは電子レンジで加熱しやわらかくする | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
