(放送日2月13日)
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かきと焼き豆腐の炒めもの (放送日2月13日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | かきは水洗いする。焼き豆腐は厚さを1cmにし、3cm角に切る。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。 |
| 2 | Aを混ぜ合わせる。 |
| 3 | 沸騰湯にかきを入れ、表面がふっくらしてきたら取り出して水気を切る。 |
| 4 | フライパンに油を中火で熱し、豆板醤、しょうが、にんにくを炒めて香りを出し、焼き豆腐を加え炒める。 |
| 5 | 豆腐が中まで熱くなったら、かき、(2)を加えて炒める。水溶きかたくり粉でとろみをつけ、仕上げにごま油、長ねぎを加える。 |
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かきは湯通しする | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
