(放送日1月17日)
|
鶏の照り焼き丼 (放送日1月17日) |
|
|
||
| 講師 斉藤 君江先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | 鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをする。 |
| 2 | 小松菜は3～4cmに切る。 |
| 3 | フライパンに油小さじ2を熱して小松菜を強火で炒め、しんなりしたら塩少々をふって取り出す。 |
| 4 | (3)のフライパンに油大さじ1を熱し、小麦粉を薄くまぶした鶏肉を皮目から強火で焼く。焼き色がついたら裏返して火を弱め、酒をふってフタをし、4～5分焼いて肉を取り出す。 |
| 5 | フライパンの油をふき、Aを入れて煮詰め、とろりとしたら肉を戻し入れてからめる。 |
| 6 | 丼にご飯を盛ってもみのりをちらし、鶏肉をのせ、小松菜を添えてタレをかける。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
鶏肉に焼き色をつけて火を通す | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
