(放送日12月28日)
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にんじんいも羊羹(ようかん) (放送日12月28日) |
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| 講師 まき まさ美先生 | ||
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| 1 | さつまいもは皮を厚めにむいて2～3cm角に切り、水を変えながらしっかりさらす。 |
| 2 | 鍋に(1)の水気を切って入れ、さつまいもにかぶる程度の水を加え、12分ほどゆでて九割方火を通し、ザルにあける。 |
| 3 | (2)を鍋に入れ、砂糖とにんじんジュースを加え混ぜてフタをし、さつまいもが柔らかくなるまで弱火で煮る。 |
| 4 | (3)をマッシャーでつぶし、はちみつを加えて練り混ぜる。底にクッキングシートを敷いた流し缶に入れ、上からしっかり押して空気を抜く。冷めたら冷蔵庫で冷やす。 |
| 5 | 流し缶から出して食べやすい大きさに切り分ける。 |
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羊羹タネは型に流してしっかり押さえ空気を抜く | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
