(放送日12月27日)
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鶏ねぎ香りそば (放送日12月27日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 鶏もも肉は1cmのそぎ切りにする。万能ねぎは斜め薄切り、しょうがはよく洗って皮付きのまま薄切りにする。 |
| 2 | 鍋に水6カップ、鶏肉、しょうが、鶏ガラスープの素を入れて強火で煮立たせ、アクを取って酒、しょうゆを加える。 |
| 3 | 沸騰湯でそばをゆでる。 |
| 4 | そばの水気をしっかり切って器に入れ、(2)を注いで万能ねぎをのせる。小鍋にごま油を熱してねぎの上からかけ、粗挽き黒こしょうをふる。 |
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熱々のごま油をかける | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
