(放送日12月20日)
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水菜と豚肉のはりはり鍋 (放送日12月20日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 水菜は5～6cm長さに切る。油あげは熱湯をかけて油抜きし、2cm幅に切る。くずきりはもどして水気を切る。 |
| 2 | 鍋にだし汁を張って火にかけ、酒、しょうゆ、みりん、塩を入れて煮立てる。 |
| 3 | 鍋を食卓の卓上コンロに移し、豚肉、水菜、油あげ、くずきりを煮ながら汁も取って、好みで唐辛子、すりごま、すだちをかけていただく。 |
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だし汁に味をつけておく | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
