レシピ 豆腐のみぞれ煮
(放送日12月16日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 131216_phot
大根おろしは汁ごと使ってみぞれ煮にします。
   
   
エネルギー
125Kcal
たんぱく質
11.4g
脂質
4.4g
塩分 1.5g
 
作り方
1 豆腐は2丁とも6等分に切る。なめこは湯をかける。
2 タレを作る。小鍋で水としょうゆを火にかけ煮立て、かつお節を加えてひと煮立ちさせ、漉す。
3 大根はおろして汁ごと鍋に入れ、豆腐となめこも入れて火にかける。
4 豆腐が温まったら大根おろしごとすくって器に盛り、小口に切った万能ねぎと削りかつおをのせてタレをかけ、好みで七味唐辛子をふる。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
絹ごし豆腐 2丁
大根 400g
なめこ 1袋
万能ねぎ 3本
削りかつお 5g
タレ
 しょうゆ 1カップ
 水 1/2カップ
 かつお節 5g
七味唐辛子 適宜
大根おろしは汁ごと加える