レシピ ほうれん草とツナのキッシュ
(放送日12月12日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 131212_phot
生地は粘りが出ないよう練り過ぎに注意します。
   
   
エネルギー
1805Kcal
たんぱく質
55.1g
脂質
120.8g
塩分 10.1g
 
作り方
1 ボウルにバター、小麦粉、砂糖、塩少々を合わせ、指先でバターを細かくもみほぐしながらサラサラの状態にする。
2 (1)に水大さじ3を加えて木しゃもじで軽くまとめ、台に取り出して打ち粉をふり、転がしながら滑らかな生地にする。
3 (2)を麺棒で直径24cmほどに丸く伸ばし、油を塗ったタルト型に移して縁の生地を切り取る。
4 ボウルにAを合わせて泡立器で混ぜる。
5 ほうれん草は3cm長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。
6 沸騰湯に塩少々を入れ、(5)を1分ほどゆでてザルにあけ、水に取って絞る。
7 ハムは細切りにする。
8 (3)(6)を広げてツナ、マッシュルーム、(7)をちらし、(4)を注いで粉チーズを全体にふる。
9 170度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。

食材 メモ
21cmのタルト型1台分
食 材 数 量
小麦粉 140g
バター(食塩不使用) 70g
砂糖 小さじ2
ほうれん草 1束
玉ねぎ 1/2個
ライトツナ
 (フレーク)<サラダクラブ>
1袋(80g)
ロースハム 3枚
マッシュルーム
 (スライス)<サラダクラブ>
1袋(固形量50g)
A 2個
A牛乳 1/2カップ
A生クリーム 1/4カップ
A 小さじ1/4
Aナツメグ 少々
Aこしょう 少々
粉チーズ 1/3カップ
打ち粉(小麦粉)
生地を練り過ぎない