(放送日12月5日)
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かぶとえびのサラダ アンチョビーソース (放送日12月5日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | えびは背ワタを取り、沸騰湯に塩を入れて弱火で1分ゆで、火を止めてゆで汁の中で冷ます。殻をむいて横半分に切る。 |
| 2 | かぶは厚めに皮をむき、5mm幅のくし切りにする。水菜は5cm長さに切って水につけてシャキッとさせ、水気を切る。まいたけは小房に分け、沸騰湯に塩を入れて30秒ほどゆでる。 |
| 3 | アンチョビーソースの材料をミキサーにかける。 |
| 4 | 皿に(1)と(2)を盛り、(3)のソースをかける。 |
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かぶは厚めに皮をむく | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
