(放送日12月2日)
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ぶりの竜田揚げ (放送日12月2日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | バットにAを合わせて一口大に切ったぶりをつけ、途中表裏を返して15分ほどおく。 |
| 2 | ししとうは竹串で数カ所穴をあけ、180度の揚げ油でさっと素揚げにする。 |
| 3 | (1)の水気をふいてかたくり粉をまぶし、160～170度の揚げ油で5～6分揚げる。 |
| 4 | 油を切って(2)と(3)を器に盛り、大根おろしとレモンのくし切りを添える。 |
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ぶりにしっかり片栗粉をまぶす | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
