(放送日10月24日)
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らっきょう入りメンチカツ (放送日10月24日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | Aを合わせてふやかしておく。 |
| 2 | 玉ねぎは粗いみじん切りにし、らっきょうは5mm～1cm角に切る。 |
| 3 | ボウルに合びき肉と塩を入れ、粘りが出るまでしっかり練る。玉ねぎ、卵、(1)、マヨネーズ、、こしょう、ナツメグ、らっきょうを加えてさらによく混ぜ合わせ、8等分して手に油をつけて円盤型にまとめる。 |
| 4 | (3)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて180度の揚げ油で5～6分揚げる。 |
| 5 | 皿にキャベツ、きゅうり、にんじんと(4)を盛り、好みで中濃ソースをかける。 |
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らっきょうは食感が残る大きさに切る | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
