(放送日10月12日)
|
かつおのママレードじょうゆ焼き (放送日10月12日) |
|
|
||
| 講師 まき まさ美先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | かつおは2cm厚さに切る。Aを混ぜ合わせ、かつおをつけて15分ほどおく。にんにくは薄切りにする。 |
| 2 | なすは1.5cm幅の斜め切りにし、油大さじ1と塩少々をからめる。フライパンを中火で熱して並べ入れ、フタをして焼く。途中で返し、色よく焼いて取り出す。 |
| 3 | フライパンに油大さじ1と1/2とにんにくを入れて中火で熱し、にんにくがカリッと揚がったら油を残して取り出す。 |
| 4 | (1)のかつおの汁気をふいて小麦粉をまぶす。つけ汁は取っておく。(3)のフライパンにかつおを入れて強火で好みの加減に焼いて取り出し、なすとともに皿に盛る。 |
| 5 | フライパンの油をふき、(4)のつけ汁を混ぜながら煮立て、とろみがついたらかつおとなすにかけ、にんにくをちらし、ベビーリーフを添える。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
かつおはタレに漬けて15分程焼 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
