(放送日10月3日)
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かにかまとアボカドの包み揚げ (放送日10月3日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | アボカドは縦半分に切って種と皮を取る。4～5mm角に切り、レモン汁、塩、こしょうで下味をつける。生しいたけは軸を除いて1cm幅に切る。 |
| 2 | 春巻きの皮は角を手前にして広げ、かに風味かまぼこ、(1)を揃えて手前寄りに置いてきっちり巻き、水溶き小麦粉で巻き終わりをとめる。 |
| 3 | (2)を160～170度の揚げ油で3～4分揚げる。 |
| 4 | (3)を切って皿に盛り、混ぜ合わせたAとレモンのくし切りを添える。 |
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具材を揃えて皮の上に置き、手前からきっちりと巻く | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
