(放送日10月1日)
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鮭の味噌マヨネーズ焼き (放送日10月1日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 鮭に塩、酒をして5分おく。さつまいもは皮付きのまま1cm厚さの半月切りにして水にさらし、少し水のついた状態で耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジで3分加熱する。温かいうちにドレッシングと和える。万能ねぎは斜め切りにする。 |
| 2 | Aを混ぜ合わせる。 |
| 3 | 中火で油を熱したフライパンで、水気をふいた(1)の鮭を皮目から両面焼き、火を通す。アルミ箔の上に皮目を下にしてのせ、(2)を表面に塗ってトースターで味噌の表面が乾く程度に焼く。 |
| 4 | (3)を皿にのせて万能ねぎをのせ、さつまいもを添える。 |
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鮭はフライパンで焼いて火を通しておく | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
