(放送日9月28日)
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長いものミートソースグラタン (放送日9月28日) |
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| 講師 今泉 久美先生 | ||
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| 1 | フライパンにオリーブ油、にんにくを中火にかけ、香りが出たら、セロリ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。 |
| 2 | ひき肉を加えて炒め、色が変わったらまいたけを入れてさっと炒め、ワインを加え煮立てる。Aを加えて再び煮立ったらフタをし、時々混ぜながら弱火で20分ほど煮る。 |
| 3 | 長いもの皮をむいて厚手の袋に入れ、すりこぎなどで大きめにたたき、耐熱皿に入れる。200～220度に予熱したオーブンの中段で15分ほど焼く。 |
| 4 | (2)の味を見て塩、粗挽き黒こしょう各少々をし、(3)にかけてチーズをちらし、さらに20分ほどオーブンで焼く。 |
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長いもだけを先に焼いておく オーブントースターでも焼ける | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
