(放送日9月26日)
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ほたてのお刺身サラダ (放送日9月26日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | ほたてはさっと洗って水気をふき、2～3枚のそぎ切りにする。 |
| 2 | 大根、にんじんはせん切りにする。レタスは1cm幅に切る。 |
| 3 | ワンタンの皮は1cm幅に切り、160度の揚げ油で素揚げにする。カシューナッツも素揚げにして刻む。 |
| 4 | 皿にレタスを敷き、大根とにんじんを混ぜてのせ、ほたてを盛る。周囲にワンタンの皮をのせ、カシューナッツをちらす。 |
| 5 | Aを合わせてかけ、全体を混ぜながらいただく。 |
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ほたての水気をしっかり拭く 食べる直前にソースをかけて混ぜる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
