(放送日9月23日)
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クリームどら焼き (放送日9月23日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 |
| 2 | ボウルに卵を割り入れ、湯せんにかけて泡立て、途中2～3回に分けて砂糖を加え、すくい落として跡が残るくらいに泡立てる。 |
| 3 | みりん、しょうゆ、はちみつを加え混ぜ、(1)を合わせてよく混ぜ合わせ、そのまま15分ほどおく。 |
| 4 | 牛乳を加え混ぜる。 |
| 5 | ホットプレートを熱して油を薄く引き、(4)をお玉で丸く流し、全体に気泡が出てきたら裏返してさっと焼く。網やザルなどにのせ粗熱を取る。 |
| 6 | 生クリームを泡立てる。 |
| 7 | (5)の皮は先に焼いた方を外側にして2枚で生クリームとブルーベリージャムを挟む。 |
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タネは15分程おいてから牛乳を加え混ぜる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
