(放送日9月10日)
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鮭とルッコラのおろし和え (放送日9月10日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 塩鮭はグリルなどで焼いて一口大にほぐす。 |
| 2 | しょうゆと酢を混ぜ合わせる。 |
| 3 | ルッコラは水につけてパリッとさせ、水気を切って4cm長さに切る。みょうがは小口切りにして水にさらし、水気を切る。 |
| 4 | 大根おろしはペーパータオルをのせたザルに入れて水気を切り、ボウルに入れてエクストラバージンオリーブ油を混ぜる。 |
| 5 | ルッコラ、(4)、鮭を合わせて器に盛り、(2)をかけ、みょうがをのせる。 |
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ルッコラは使う前に水につける | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
