(放送日9月7日)
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ひき肉のじゃがいもまんじゅう (放送日9月7日) |
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| 講師 今泉 久美先生 | ||
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| 1 | じゃがいもは皮ごと柔らかくゆで、皮をむいて400gを用意し、マッシャーなどでなめらかにつぶして粗熱を取り、Aを加え混ぜる。 |
| 2 | 小鍋にBを入れて箸で混ぜながら中火にかけ、火が通り、水気がなくなったら小麦粉を加えて炒め、取り出して粗熱を取る。 |
| 3 | (1)、(2)を4等分し、(1)を平たく伸ばし、(2)を包んで丸く整える。かたくり粉をまぶし、余分な粉ははたく。 |
| 4 | 10cm角に切ったクッキングシートにのせ、蒸気の上がった蒸し器で8分ほど蒸す。 |
| 5 | 小鍋でCを混ぜて火にかけ、混ぜながら煮立ててとろみをつける。 |
| 6 | (4)を器に盛って(5)のあんをかけ、万能ねぎをふる。 |
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じゃがいもは滑らかになるまでつぶす | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
