(放送日9月6日)
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冬瓜と豚三枚肉の重ね蒸し (放送日9月6日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 冬瓜は5cmほどの長さに切って種とワタを取り、皮をむいて3mmほどの薄切りにする。エリンギは縦薄切りにする。 |
| 2 | 豚肉は10cmほどに切って塩、こしょうをし、かたくり粉をまぶす。 |
| 3 | バットに冬瓜、豚肉、エリンギを一枚ずつ重ねながら並べ、酒をふる。 |
| 4 | 蒸気の上がった蒸し器に入れて15分蒸す。 |
| 5 | 器に盛り、ドレッシングをかける。 |
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豚肉に片栗粉をまぶす | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
