(放送日9月4日)
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豆腐のハムサンドフライ (放送日9月4日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 豆腐はペーパータオルに包んで重石をし、水切りする。 |
| 2 | 豆腐は厚みを半分にして横半分に切り、塩、こしょうをする。ハム、チーズは半分に切る。 |
| 3 | 豆腐の上にチーズ、ハム、青じそ、ハム、チーズの順に重ねてもう一枚の豆腐で挟み、残りも同様に作る。 |
| 4 | 小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて170度の揚げ油で揚げる。 |
| 5 | 適当な大きさに切って皿に盛り、Aを合わせたソースとパセリを添える。 |
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豆腐はしっかり水切りする | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
