レシピ 梅干しと春雨のスープ
(放送日9月3日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 130903_phot
もどした春雨は食べる直前に加えましょう。
   
   
エネルギー
89Kcal
たんぱく質
6.6g
脂質
1.5g
塩分 1.7g
 
作り方
1 春雨は熱湯につけ、冷めたらザルにあけてさっと洗い、食べやすい長さに切る。
2 鶏ささみは筋を取って細切りにし、酒をふる。
3 鍋にスープを入れ、梅干しを加えて火にかけ、酸味と香りが出たら鶏ささみをほぐしながら加えて2~3分煮る。
4 塩としょうゆで調味し、春雨を加えて温め、ごま油を加える。
5 器に盛って万能ねぎをちらす。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
春雨(乾燥) 40g
梅干し 2個
鶏ささみ 2本
小さじ1
スープ
 鶏ガラスープの素 小さじ1
 水 4カップ
小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
万能ねぎ(小口切り) 3本分
春雨は仕上げに入れる