レシピ 夏野菜のピカタ
(放送日8月12日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 130812_phot
油は少し多めに使うときれいに焼けます。
   
   
エネルギー
200Kcal
たんぱく質
6.6g
脂質
14.2g
塩分 0.4g
 
作り方
1 赤パプリカは半分に切って種を取り、3cm幅に切る。さやいんげんは筋を取り、半分に切る。なすとズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。玉ねぎは根元を切り離さないように8等分のくし形に切る。それぞれに塩、こしょう各少々をする。
2 卵は溶きほぐして塩少々を加え混ぜる。
3 (1)の野菜に小麦粉をまぶして余分な粉をはたき、(2)の卵液にパプリカ、なす、さやいんげんの順につけ、さやいんげんは3本ずつにまとめる。
4 フライパンに油を熱して(3)を並べ、中火で焼き色がついたら裏返して焼く。
5 残った卵液に粉チーズを加え、ズッキーニ、玉ねぎをつけ、同様に焼く。
6 (4)(5)を皿に盛り、くし形に切ったレモンを添え、好みで塩をふる。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
赤パプリカ 1個
さやいんげん 12本
なす 1本
ズッキーニ 1/2本
玉ねぎ 中1個
2個
粉チーズ 大さじ2
レモン 1/2個
小麦粉
こしょう
少し多めの油で焼く