Bうずら卵のカレーマリネ
(放送日7月24日)
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A洋風つけ麺 Bうずら卵のカレーマリネ (放送日7月24日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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A洋風つけ麺 | |
| 1 | つけ汁を作る。トマトジュースに玉ねぎ、しょうがを加えて塩、こしょう、しょうゆで調味し、細かく刻んだバジルを加えて香りをつける。 |
| 2 | 冷や麦はゆでてよく水洗いし、氷とともに器に盛る。バジルの葉を飾り、(1)のつけ汁につけながらいただく。 |
Bうずら卵のカレーマリネ | |
| 1 | うずら卵の白身に縦7mm間隔に包丁目を入れる。 |
| 2 | 玉ねぎはせん切りにして塩をまぶし、ふきんに包んでよくもみ、水洗いして絞っておく。 |
| 3 | Aを混ぜ合わせ、玉ねぎを加え、うずら卵を漬ける。 |
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うずら卵に包丁目を入れる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
