レシピ 豚ときゅうりのジャージャーうどん
(放送日7月20日)
講師 今泉 久美先生
出来上り 130720_phot
肉はしっかり炒めてから調味します。
   
   
エネルギー
533Kcal
たんぱく質
18.8g
脂質
20.3g
塩分 2.5g
 
作り方
1 ボウルにAを順に入れて混ぜる。
2 フライパンに油を熱し、長ねぎとしょうがを中火で炒め、香りが出たら中火強にし、肉を加えて炒める。肉の色が変わり、水気が飛んだら(1)を加えてさっと混ぜ、Bを加えてややとろりとするまで煮つめる。
3 きゅうりは3mmの斜め切りにし、太めのせん切りにする。
4 うどんはたっぷりの熱湯で表示通りゆで、冷水に取って洗い、水気を絞る。きゅうりと混ぜて器に盛る。
5 (4)(2)をかけ、好みでラー油、酢をかけていただく。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
うどん(冷凍) 4玉
豚ひき肉(赤身) 200g
きゅうり 3~4本
長ねぎ(みじん切り) 1本分
しょうが(みじん切り) 1かけ分
A赤味噌 50g
A砂糖 大さじ1と1/2
Aしょうゆ 大さじ1と1/2~2
  (味噌の塩分により好みで加減)
A 大さじ1
B 1/2カップ
B鶏ガラスープの素 少々
大さじ3
ラー油 適宜
適宜
ひき肉の水分を飛ばしてから調味する