(放送日7月12日)
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きゅうりと桜えびの塩炒め (放送日7月12日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | きゅうりはピーラーなどでしま模様に皮をむき、すりこ木などで軽くたたき、大きめの乱切りにする。塩小さじ1/3をまぶして2～3分おき、水気をふく。 |
| 2 | 長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。Aは合わせておく。 |
| 3 | 桜えびは大きければ粗く刻み、フライパンに入れて弱火で2～3分乾いりして取り出す。 |
| 4 | フライパンをふいて油を中火で熱し、長ねぎをさっと炒め、きゅうりを加えて1～2分炒める。 |
| 5 | (4)に(3)、(2)で合わせたAを加え、味が全体にからんだら器に盛る。 |
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桜えびは乾いりしておく | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
