(放送日7月9日)
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いかとにんにくの芽炒め (放送日7月9日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | いかはワタを取って皮をむき、手早く水洗いして水気をふく。胴は縦半分に切って1cm幅、足は1本ずつに切り分ける。 |
| 2 | にんにくの芽は5cm長さに切り、沸騰湯で1～2分ゆでる。 |
| 3 | Aを混ぜ合わせる。 |
| 4 | フライパンに油を熱し、にんにくとしょうがを炒めて香りが出たらいかを強火で炒め、にんにくの芽も加えてさっと炒める。 |
| 5 | (4)に(3)を加えからめ、ごま油をまわしかける。 |
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にんにくの芽は下ゆでする | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
