レシピ 七夕杏仁
(放送日7月5日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 130705_phot
粉寒天は砂糖を入れる前によく煮溶かしましょう。
   
   
エネルギー
124Kcal
たんぱく質
2.0g
脂質
1.5g
塩分
-g
 
作り方
1 鍋に水1カップを入れ、粉寒天をふり入れしばらくおく。
2 中火にかけ、粉寒天が完全に溶けたら砂糖を加えて沸騰させ、牛乳を合わせて火からおろす。アーモンドエッセンスを加えよく混ぜる。
3 容器に流し、冷やし固める。
4 シロップ用の水と砂糖を火にかけ、沸騰したら弱火で5分煮詰め、粗熱が取れたらレモン汁を混ぜて冷やす。
5 (3)の杏仁豆腐にひし形にナイフを入れ、1/3量のシロップを注ぎ入れる。
6 杏仁豆腐を器に取り分け、スターフルーツの薄切り、黄桃の細切りを飾り、残りのシロップを注ぐ。

食材 メモ
4~6人分
食 材 数 量
粉寒天 1袋(4g)
砂糖 40g
牛乳 1カップ
アーモンドエッセンス 少々
シロップ
 水 2カップ
 砂糖 100g
 レモン汁 1個分
スターフルーツ 1個
黄桃(缶) 1切れ
寒天が溶けてから砂糖を加える