七夕杏仁 (放送日7月5日) |
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講師 斉藤 君江先生 |
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1 | 鍋に水1カップを入れ、粉寒天をふり入れしばらくおく。 |
2 | 中火にかけ、粉寒天が完全に溶けたら砂糖を加えて沸騰させ、牛乳を合わせて火からおろす。アーモンドエッセンスを加えよく混ぜる。 |
3 | 容器に流し、冷やし固める。 |
4 | シロップ用の水と砂糖を火にかけ、沸騰したら弱火で5分煮詰め、粗熱が取れたらレモン汁を混ぜて冷やす。 |
5 | (3)の杏仁豆腐にひし形にナイフを入れ、1/3量のシロップを注ぎ入れる。 |
6 | 杏仁豆腐を器に取り分け、スターフルーツの薄切り、黄桃の細切りを飾り、残りのシロップを注ぐ。 |
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寒天が溶けてから砂糖を加える |