(放送日7月2日)
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トマトのライススープ (放送日7月2日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | トマトはへたを取って湯むきし、半分に切って種を取り、浮き実用に少し取って細かい角切りにする。残りは粗めのざく切りにする。長ねぎはぶつ切りにする。 |
| 2 | 鍋にバターを溶かして長ねぎ、トマトを中火で軽く炒め、ご飯、水1カップ、塩少々を加えてフタをし、20分煮る。 |
| 3 | (2)の粗熱が取れたらミキサーにかけて鍋に戻す。牛乳を加えて熱し、生クリームを加え塩、こしょうで味を調える。 |
| 4 | 器に注ぎ、浮き実用のトマトをちらす。 |
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ごはんを加えて煮る | |||||||||||||||||||||
