ひき肉とナッツのドライカレー (放送日6月28日) |
||
講師 宮本和秀先生 |
|
1 | 玉ねぎ、にんにく、ベーコンはみじん切りにする。 |
2 | にんじん、セロリはみじん切りにする。 |
3 | フライパンを火にかけて熱し、油大さじ1を入れて(1)を炒め、合びき肉を加えてほぐしながら炒める。 |
4 | (3)に(2)とカレー粉、小麦粉、バターを加えて炒め、Aを加えて中火で15分ほど煮る。 |
5 | 落花生は殻を割って渋皮をむいて刻み、レーズンは粗く刻む。 |
6 | (4)の煮汁が少しになったら(5)を加え、塩、こしょうで味を調える。 |
7 | ご飯に(6)の1/3量を混ぜて器に盛り、残りをかけてパセリをのせ、ゆで卵の輪切りを添える。 |
|
煮汁を少し残す程度に煮詰める |