レシピ ひき肉とナッツのドライカレー
(放送日6月28日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 130628_phot
煮汁を少し残すように煮詰めます。
   
   
エネルギー
640Kcal
たんぱく質
20.8g
脂質
23.4g
塩分
2.6g
 
作り方
1 玉ねぎ、にんにく、ベーコンはみじん切りにする。
2 にんじん、セロリはみじん切りにする。
3 フライパンを火にかけて熱し、油大さじ1を入れて(1)を炒め、合びき肉を加えてほぐしながら炒める。
4 (3)(2)とカレー粉、小麦粉、バターを加えて炒め、Aを加えて中火で15分ほど煮る。
5 落花生は殻を割って渋皮をむいて刻み、レーズンは粗く刻む。
6 (4)の煮汁が少しになったら(5)を加え、塩、こしょうで味を調える。
7 ご飯に(6)の1/3量を混ぜて器に盛り、残りをかけてパセリをのせ、ゆで卵の輪切りを添える。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
合びき肉 250g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
ベーコン 2枚
にんじん 30g
セロリ 10cm
カレー粉 大さじ1
小麦粉 小さじ2
バター 20g
落花生 10個
レーズン 大さじ2
ご飯 4人分
A 2カップ
A固形スープ 1個
Aカレー粉 大さじ1と1/2
Aトマトケチャップ 大さじ3
Aウスターソース 大さじ2
A 小さじ1/2
Aタイム(粉末) 少々
Aこしょう 少々
ゆで卵 1個
パセリ(みじん切り) 少々
こしょう
煮汁を少し残す程度に煮詰める