レシピ 中華風 鶏肉の香りレンジ蒸し
(放送日6月20日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 130620_phot
鶏肉には全体にフォークでしっかり穴をあけます。
   
   
エネルギー
352Kcal
たんぱく質
22.2g
脂質
22.9g
塩分
2.3g
 
作り方
1 鶏肉は皮の全面をフォークで刺し、混ぜたAに30分つけ込む。
2 長ねぎは5cm長さの白髪ねぎにし、水にさらして水気を切る。香菜はざく切りにする。
3 耐熱皿に(1)を汁ごと移し、ラップをして電子レンジで8~9分加熱し、そのまま粗熱を取る。
4 鶏肉を食べやすく切って皿に盛り、耐熱皿に残った汁をかける。白髪ねぎ、香菜をのせる。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
鶏もも肉 500g
長ねぎ 1/2本
香菜 2本
Aしょうゆ 大さじ4
A砂糖 大さじ2
A紹興酒 大さじ2
A八角 1個
A五香粉 小さじ1/2
A長ねぎ(青い部分) 1本分
Aしょうが(おろし) 大さじ1
鶏肉にフォーク等で刺して穴をあける