親子丼 (放送日6月7日) |
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講師 宮本和秀先生 |
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1 | 鶏肉は3cm大のそぎ切りにし、しょうゆ小さじ2をからめる。 |
2 | 玉ねぎは薄切り、生しいたけは石づきを取って薄切りにする。 |
3 | フライパンにAを入れて火にかけて煮立て、(1)、(2)を入れてフタをし、中火で5分ほど煮る。 |
4 | (3)に三つ葉を刻んでちらし、卵を軽く溶いて約半量を回し入れる。少し固まってきたら残りの卵を回し入れて半熟にとじる。 |
5 | 丼にご飯を盛って(4)をかけ、刻みのりをのせる。 |
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卵は直前に溶き2回に分けて入れる |