レシピ 親子丼
(放送日6月7日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 130607_phot
卵は2回に分けて回し入れます。
   
   
エネルギー
820Kcal
たんぱく質
31.5g
脂質
22.1g
塩分
4.8g
 
作り方
1 鶏肉は3cm大のそぎ切りにし、しょうゆ小さじ2をからめる。
2 玉ねぎは薄切り、生しいたけは石づきを取って薄切りにする。
3 フライパンにAを入れて火にかけて煮立て、(1)(2)を入れてフタをし、中火で5分ほど煮る。
4 (3)に三つ葉を刻んでちらし、卵を軽く溶いて約半量を回し入れる。少し固まってきたら残りの卵を回し入れて半熟にとじる。
5 丼にご飯を盛って(4)をかけ、刻みのりをのせる。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1個
生しいたけ 3個
5個
三つ葉 1/3束
ご飯 4人分
Aだし汁 2カップ
A 大さじ2と1/2
A砂糖 大さじ2と1/2
Aみりん 1/4カップ
Aしょうゆ 1/2カップ
刻みのり 適量
しょうゆ
卵は直前に溶き2回に分けて入れる