そら豆のトマトクリームパスタ (放送日6月4日) |
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講師 宮本和秀先生 |
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1 | そら豆は沸騰湯に塩少々を入れて2分ほどゆで、皮をむく。 |
2 | ミニトマトは細かく刻む。 |
3 | 玉ねぎとベーコンは粗いみじん切りにする。 |
4 | フライパンを火にかけて熱し、油小さじ1とバターを入れ、(3)を中火で炒めて香りを出し、小麦粉を加えてさらに炒める。 |
5 | (4)に(2)とAを加えて強火で煮立て、ソースにとろみがついたら生クリーム、マッシュルーム、(1)を加え、塩、こしょうで味を調える。 |
6 | 沸騰湯に塩を入れてスパゲティをゆでる。(5)にからめて皿に盛り、好みで粉チーズをふる。 |
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玉ねぎとベーコンはよく炒めてソースにうま味を出す |