(放送日5月30日)
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いかと旬の野菜の炒めもの (放送日5月30日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 紋甲いかは斜めそぎ切りにして塩、こしょう各少々をふる。さやいんげんは硬めに塩ゆでして長さ半分に切る。赤パプリカは細切り、セロリは5cm長さの5mm幅に切る。 |
| 2 | フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ、弱火にかけて香りを出し、紋甲いかを中火で炒める。色が変わったら赤パプリカ、セロリを加えて1～2分炒める。 |
| 3 | (2)にさやいんげん、固形スープを砕いたもの、レモン汁、レモンの皮、塩小さじ1/4、こしょう少々、バターを入れてさっと炒め合わせる。 |
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いかは炒め過ぎない | |||||||||||||||||||||||||||||
