(放送日5月28日)
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あじのごま油焼き (放送日5月28日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | あじは2等分にして、塩、こしょうをふる。 |
| 2 | 長ねぎは白髪ねぎにし、しょうがは細いせん切りにして、一緒に水につけてシャキッとしたら水気を切る。ベビーリーフは水につけてパリッとしたら水気を切る。 |
| 3 | Aを混ぜ合わせる。 |
| 4 | フライパンにごま油を熱し、あじを皮目から中火で片面2～3分ずつこんがりと焼き色をつける。 |
| 5 | 皿にベビーリーフと(4)を盛り、(2)の白髪ねぎとしょうが、糸唐辛子をのせる。(3)のタレを添える。 |
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あじは皮目から先に中火でこんがりと焼く | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
