(放送日5月15日)
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鶏肉とゆで卵の黒糖煮 (放送日5月15日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 鶏肉は3cm大のぶつ切りにし、かたくり粉大さじ1をまぶす。 |
| 2 | 卵は固ゆでにして殻をむく。 |
| 3 | ごぼうは洗って3cm長さに切り、水洗いしてすぐザルにあける。 |
| 4 | 鍋を火にかけて軽く熱し、油大さじ1を入れて(1)を炒め、Aを加える。(2)、(3)を入れ中火弱でフタをして10～13分煮る。 |
| 5 | 貝割れ菜は3cm長さに切る。 |
| 6 | (4)の煮汁に少しとろみがついたら(5)を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。 |
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火加減を調節して、煮汁にトロミがつくように煮る | |||||||||||||||||||||||||||
